前面我为大家介绍了梓潼美景，在赏美景的同时，能有一份美味摆在面前，那将会为你的旅途增加更多乐趣。梓潼有很多美食，今天，我将为大家介绍一种非常有名，也非常受到游客们喜欢的一道美食——梓潼片粉。

      首先，请允许我描述一下它那令人难以忘记的味道，刺激一下各位同学的味蕾，千万要控制住你的口水哦。片粉的特点在于麻，辣，清爽可口。它的样子就如名字一样，形如绿色缎带，晶莹滑润，色泽鲜艳，富有弹性，层次分明。可热吃，可凉吃，凉吃口感更佳，故而片粉在夏季是当地人必备佳品。片粉的特别之处，在于它的原材料中含有植物的新鲜汁液，吃起来会有植物独具的清新爽口之感。夹起一片片粉，送进嘴里，舌头最先感受到调料中麻辣的快感，接着这种刺激又被来自片粉本身的清爽掩盖，一热一凉，一辣一爽，两味交织，极大的满足了你的味觉。值得一提的是，片粉还有清热解毒，益气通脉的功效。

      片粉受欢迎还有一大原因，就是简单易做。在特产商店买一包片粉，回家就可以创造美味，和家人一起分享。下面，我将为大家列出片粉的做法，之后大家就可以自己尝试创造美味了。

      
做法：

【本做法用到的全部食材】

绿豆2500克
韭菜叶500克
白矾15克
色拉油20克
豆豉卤、蒜泥、芥末、酱油、醋、花椒面、红油、香油等味料适量

1、绿豆洗净，用清水浸泡约8小时，再洗一次并换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用箩筛将粉浆过滤以除净料渣，随后将粉浆装入缸内，沉淀约2小时，滗去上面的黄水不用，留下面的白粉，再加入清水1250克搅匀。

2、韭菜叶洗净，舂成极细的茸，再加清水250克调匀，去渣取汁；白矾用清水溶化。然后将韭菜叶和白矾水一起加入粉浆内，搅拌均匀。

3、铁锅置火上，掺入清水烧开并保持微沸。取圆形铝制平底烫锅一只，先在锅底抹少许色拉油，再舀入粉浆在锅内荡平约3毫米厚，随即将烫锅微微倾斜，让铁锅中的沸水流入烫锅内并从粉面流过，片刻，即将粉浆烫熟，之后连粉带烫锅一起放入清水中漂凉，即成片粉，依法逐一制完。

4、将制好的片粉切成15厘米宽的条，抖散装入碗中，加入各种作料，即成梓潼片粉。

  说了这么多，大家是不是口水直流呢？另外，我再附图两张，希望大家享用愉快！