增城丝苗米，广东省增城市特产。增城市朱村街是丝苗米的增城丝苗米产地，该品种属优质籼稻品种，稻谷细长、米泛丝光得名，素有米中碧玉、中国米王之称，与增城挂绿荔枝齐名，在清朝末年已驰名海内外。2004年9月20日，国家质检总局批准对增城丝苗米实施原产地域产品保护。增城丝苗米晶莹洁白，因油质丰富而略泛丝光，自然清香。米粒长5.4至6.6毫米，长宽比大于等于3，直链淀粉15至23%。米饭软硬适中，爽滑芳香，口感类似泰国茉莉香米。米饭加入上汤水搅动后，饭团散开，汤仍清澈见底. 增城丝苗米晶莹洁白，因油质丰富而略泛丝光，自然清香。米粒长5.4至6.6毫米，长宽比大于等于3，直链淀粉15至23%。米饭软硬适中，爽滑芳香，口感类似泰国茉莉香米。米饭加入上汤水搅动后，饭团散开，汤仍清澈见底。

             增城市是广州市的县级市，西距广州60公里。建县于公元201年（东汉建 图2 增城丝苗稻安六年），隶属南海郡，因南海郡原辖6县，新设一县，增多一城故曰增城。增城属亚热带季风气候，年日照将近2000小时，年均气温为22.2℃，几乎全年无霜，年均降雨1800多毫米，无特大自然灾害。土壤多为沙质水稻土，水质中性偏碱，适宜于热带、亚热带作物生长，是著名的荔枝之乡、鱼米之乡。朱村街东距增城市中心14公里，西距广州市45公里，因元末明初朱姓人由南雄珠矶巷迁来聚居成自然村而得名。地势北高南低，丘陵、平原交错，土层较厚。

               增城八景之一的朱村街北部丹邱村的白水山是丝苗米原产地。白水山别名白水礤，山上有一飞泉，远眺就如绿幕上挂着一条白色绸带，故名“白水带”，山名因水而得。白水山上曾有一座始建于隋朝的栖云寺，据说丝苗米是明代栖云寺僧人育成。栖云寺附近约有二亩梯田，分成十多块，属沙质浅脚田，以白水山泉灌溉。

                因为得天独厚的自然环境和技术，增城丝苗米得到各地消费者的青睐，你也买些品尝一下增城的特产吧！

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