我的家乡宁南县，除了拥有悠久的历史文化，美食也是不得不谈的一个重要部分。

宁南豆腐王

 利用本地黄豆和优质水源，一传统工艺烤制而成，色金黄、味清香、内柔嫩，是佐餐和馈赠之佳品。曾多次有外地人来学习，但是该产品与当地水源、气候等有直接关系，至今也还没有仿制成功，热腾腾的加工坊内，十字支架嘎吱嘎吱的摇晃着，沉甸甸的过滤袋下滴着热腾腾的豆汁，压榨出的豆汁从沉重的石板缝隙里流出，滴答滴答。一阵阵、一声声，都如记录时光的钟摆。这就是传承百年的老工艺，让宁南的豆腐干深得广大人民的喜爱。

宁南晒醋

宁南晒醋是利用本地麦麸加佐料晒制而成，由于宁南特殊的气候和含有大量矿质的优质水源，晒制而成的醋酸味适宜，清爽可口，具有保健作用，与“保宁醋”媲美。

 荞饼

来到宁南，你不得不吃的就是热腾腾的的、刚加工出来的荞饼。经特殊工艺加工而成，具有甜、咸、麻、怪等口味可供选择，色泽油黄，清香可口。宁南荞饼一海拔2000米以上的无公害、无污染的优质苦荞加上蜂蜜、上等精粉，经过精心研究、技术革新调制配制而成，同时苦荞还具有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压具有较好的预防、治疗作用，被誉为“长寿食品”。而且口感柔和、不油不腻，多年来受当地老百姓亲睐，而且价格便宜，是一种优质的绿色保健食品。

 彝族酸菜

在这个多民族聚集的地方，值得一说的便是彝族酸菜，酸菜是彝族人一年四季都离不开的佐餐菜，彝族人家每家都有一个或几个酸菜坛子，坛子里装满了各种酸菜，他们的酸菜分为干酸菜和湿酸菜，各是由青菜、萝卜、萝卜叶腌制而成，是夏天桌上不可或缺的解渴良品。

豆渣饼

豆渣饼是将小米、绿豆或黄豆去皮泡粉，用小磨拐成稠糊，用小勺挖糊，在铁鏊上煎成核桃形的小饼，两面都煎成黄色时铲下来，在清油中炸成柿黄色，即为渣饼。 宁南烤乳猪 位于宁南水泥厂和宁南一中路上，几乎是由彝族人开的，用于炭烧的3个多月大的乳猪是宁南的一大特色，色泽金黄，鲜嫩可口，是外地游客不得不吃的一道宁南美味。 冬桑凉茶

这是近几年宁南的一个新产品。以桑叶喂佐料，还有金银花、菊花、淡竹叶、甘草、蒲公英等多种食用药材，经经浸提、灌装等现代工艺加工而成的植物饮料。主要成分——桑叶桑叶是一种重要的药食两用食物资源，具有很高的营养与药用价值。中医认为，桑叶味苦、甘，性寒；归肺、肝经；具有疏风散热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血的功效；主治风热感冒，肝阳上亢所致的目赤肿痛、视物昏花，肺燥干咳无痰、咽干口渴，血热吐血。现代药理学研究显示，桑叶具有降血糖、降血脂的作用，很受广大消费者的亲睐。

 彝族腌肥肠

宁南彝族每逢宰杀大肥猪，除灌制香肠外，普遍都有制作腌血肠的食俗。这种血肠是用猪肉、豆腐、糯米、猪瘦肉或肥肉等原料灌入大肠或小肠内腌制后熏干而成的。具有酥者黏糯，色泽油亮，味道香醇，麻辣适中的特点，是很好的佐酒菜。也可用来馈赠亲友。其制作要领是，先将鲜猪大肠或小肠理顺，翻洗干净备用，灌制用料晨新鲜的活猪血内加适量的盐，搀入适当的熟糯米、豆腐、部分鲜猪肉，然后再加辣椒面、花椒面、蒜等作料，拌匀腌好，味道好极了。

 油鸡枞

用菜油加入花椒、干辣椒将鸡枞炸至成棕褐色，待冷却后，原油浸泡，封装入瓶，就制成了所谓的“油鸡枞”。鸡枞是佐餐佳品，吃饭时，以一小碟油鸡枞佐食，必能令人胃口大开，增进食欲。在制作凉拌食品时，加入适量的鸡枞油能令凉菜更加鲜美适口。油鸡枞具有不油不腻，温润适口，味道鲜美的特点，可长贮不易变质，是宁南百姓人家的佐餐佳品。

米花糖

 用料考究，采选本地优质的大米、媲麻等原料，经特殊工艺加工而成，具有酥脆可口，味美香甜等特点，深受广大消费者喜爱。色泽金黄，香脆可口，甜而不腻，是休闲食品之首选，来宁南旅游的朋友，千万别忘了 品尝。