美食一、牛肉面；

牛肉绍子凉面（常称牛肉面）风味独具、特色鲜明，与一般的凉面不同。阆中是先将面条煮熟扇凉，然后装碗，再浇上配料齐全的热卤汁（咱四川叫着“绍子”）。一海碗面端上来，稠稠的，有点像南方黑芝麻糊。一撮脆生生的韭菜和芫荽末撒在面上，不由得让人想起眉毛胡子丛生的张飞。连到阆中的老外都吃着碗里，还想着锅里，不停地说：“good！”（PS：据我所知，公园路的彭记牛肉面，老字号，美味啊~）

美食二、保宁蒸馍；

保宁白糖蒸馍，为清乾隆时糕点师哈公奎所创制。取特面为原料，用酵母而不用碱，加白糖桂花做成蒸馍。其味香甜，色白如雪，口感绵软，热吃软而不粘，冷吃酥而爽口，耐运耐存，回笼再蒸，与鲜馍无异。 为有别于其他店家，树立自己的品牌，较有名的店家都用红色的食用色素将蒸馍盖上本店印章。真空袋装馍在常温下可保存30天，味美可口。

美食三、川北凉粉；

阆中是川北凉粉的发源地之一。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。凉粉的特点是：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用"黄粉"制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。既可单独食用，还可装入锅盔或"薄饼"（精白面摊成如纸样厚薄的饼）套食。

未完待续······