七、焖狗肉

焖狗肉原为广东省湛江市徐闻县民间小吃，民间传说祖先不吃狗，故焖狗肉虽美味，但少有上宴席，现在很多饭店、大排档、酒店都有自己焖狗肉的“独家秘方”。焖狗肉以狗肉为主，加大茴、橙皮等为佐料，用花生油将狗肉炒至半熟后加配料焖熟，再拌以少许生粉即可。焖狗肉香气四溢，过齿留香，用其汁拌饭，更是令人胃口大开，多吃不厌。焖狗肉系温补之品，但其难以消化，体弱多病者都应慎吃，民间有“黄肿想狗，狗想黄肿”之说。

八、徐闻山羊

徐闻山羊又名徐闻东山羊、徐闻羊、雷州山羊，是广东省著名的地方优良品种之一，是国家地理保护产品。徐闻山羊在清代已开始饲养，以肉肥味美闻名全国，为该地农村重要的副业收入之一 。其特点是山羊毛色全黑，抗病力强，耐热耐寒耐粗料，一年四季均可放牧，喜欢杂草灌木、树枝嫩叶；繁殖力强，母羊年产2～2.5胎，双羔卒达80%，也有每胎3～4只，最多达5只；山羊肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，具有滋阴壮阳，补虚劳，祛寒冷，益贤气，暖脾胃，温补气血的作用，是秋冬理想滋补品，徐闻酒厂曾利用徐闻山羊研制成牡山羊酒，产品畅销全国。

九、徐闻黄牛

徐闻黄牛是我国地方优良品种之一，徐闻黄牛毛色以黄为主，也有棕黄、黄褐、黑褐色。公牛头颈粗短，肩峰特别发达，群众称之“高肩峰牛。徐闻黄牛在国内、国际称“雷琼黄牛”。其特点如下：1、耐热耐劳，拉力强，役用性能良好，目前还是我县农业生产的主要富力，用于耕地和拉车。

2、在一般饲养管理条件下，母牛多为一年一胎，若能适时配种，受胎率90%以上，其后代初生体重15～20公斤，生殖年限12～15年。

3、屠宰率平均为48.8%，而年龄6～7岁营养良好的阉牛，屠宰率可达70%，净肉率平均在37%左右。

徐闻县气候温和，雨量充沛，草坡地宽广，萆源茂盛，甘蔗尾稍、稻草、蕃莳藤、花生藤等农作物秸秆相当丰富，发展养牛业得天独厚。因此，本县养育的黄牛肉质嫩脆香美，纤维少，脂肪低而蛋白质高，是人们日常生活主要肉吃的最佳选择。