上期我给大家推荐的光饼都是小贩做了拿出来卖，一般家庭是不会自己去做的，主要是因为需要一口高近两米、直径约有一米的外裹黄泥的大缸和复杂的操作。 今天我给大家推荐一款可以在家自制的小吃，想吃可以自己做。

       福清番薯丸

       番薯丸，又称地瓜丸，福建福清传统的汉族小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。

做法：

一、准备好面粉和番薯。

先把番薯在高压锅里煮烂。

在煮番薯的时候合理利用时间把你想要包在里面的馅一般就是紫菜、瘦肉和萝卜丝等。

当然你要是喜欢也可以是自己搭配~~把这些东西都切碎。全放在一起加入盐、味精、糖、老酒等

这个也是依据自己口味加。加完了搅拌均匀放在一边待用。

二、等地瓜煮烂了晾凉了后和地瓜粉和在一起使劲的搓。

这个是全各过程中最麻烦也最关键的一步要是地瓜粉不够就慢慢加。这个量也是自己掌握的。

反正皮不可以太干 干了等下根本包不了会破

也不可以太湿 太湿了不成型一煮就散。

三、开始包，包的圆形，皮不要太薄，也不要太厚。

全部包好了就等着下锅了 你也可以加点小面粉啊青菜啊。

别看番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮虽然软，却有嚼劲，再加上内部内部鲜美的馅，直叫人欲罢不能。

      福清海蛎饼

      福清是沿海城市，而海蛎饼则是福清的特产小吃。海蛎饼，以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有肉肉，然后裹上稠稠的米浆，入油锅炸透即成福清人的特色海蛎饼，海蛎饼看似简单，做起来却挺有讲究的。

做法：

1.粉浆（用糯米、大米、黄豆按一定比例浸泡一晚上，然后用磨盘磨成浆，可加点味精、盐调味）

2.包菜和紫菜分别切碎，搅拌均匀（也可以是豆芽、胡萝卜等蔬菜～不过最常见的是包菜和紫菜～）

3.海蛎和瘦肉加调味料拌匀了（自己做的话，除海蛎外的其他原料都可以随便改的）

4.在瓢上均匀地涂上粉浆（要用专门的瓢噢～觉得炸海蛎饼的勺子用来煎蛋饺也很方便）

5.在粉浆上先放层蔬菜，再放海蛎和肉。

6.然后再加层蔬菜，让海蛎和肉夹在其中。

7.在蔬菜上均匀地裹层粉浆（用的瓢跟第4步一样）

8.锅里油热后下海蛎饼炸至两面金黄，捞出沥干油就可以吃了（海蛎饼出锅后的几分钟是最好吃的，皮很香脆噢~）

      一般逢年过节，家里都会自己做着吃，外面做的不卫生，料也没用足。