德化县为省花卉（山茶花、兰花、瑞香、杜鹃）和酸梅生产基地之一。农副产品还有稻米、甘薯、大豆、马铃薯、木薯、蕉芋、魔芋、茶叶、笋干、香菇、板栗、棕片、烤烟、松脂、淮山、油茶籽、油桐籽、山苍子、漆、土纸、紫胶，柑橘、梨、柿、李，鲤鱼、鲶、鳗，蜂蜜，春美黄花菜、赤水掌瓜著名。家畜良种戴云黑山羊、德化黑鸡、德化黑兔。

德化县是中国主要瓷器产地之一，历史上曾与江西景德镇、湖南醴陵并称“中国三大瓷都”。现为福建陶瓷出口主要基地，全国最大的西洋工艺瓷出口基地，“中国陶瓷之乡”。工业有陶瓷、电力、冶金、建材、机械、林产化工、食品等门类。特产艺术瓷雕、日用细瓷、陈设瓷、紫砂陶器。公路以省道103、305线为主干，通车1138.3千米。