哈尔滨荟萃了黑龙江名优特产的精华，名气最大的是名冠东北三宝之首的人参——长白山野山参；其次是裘皮中的上乘珍品——貂皮；鹿茸是名贵滋补品，虎骨、熊胆属名贵中药材，玛瑙工艺品形象生动，晶莹剔透，集古代美女名士、奇花异兽形象之大成。　　东北三宝东北地区产的人参、貂皮、鹿茸角。人参，分为野生(称山参)和人工栽培(称园参)两种，以长白山所产的野参最为出名，哈尔滨的多为园参；貂皮即紫貂的皮，以黑龙江省所产的为上品；鹿茸角是指雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，是中药里最珍贵的补品之一。

　　龙江四珍黑龙江所产的熊掌、犴鼻、飞龙、猴头菌。熊掌，也叫熊蹄，是饮食中的名贵材料，是非常好的滋补品；犴鼻即驼鹿的鼻。驼鹿是鹿类的一种，只有大小兴安岭才有，犴鼻营养丰富，富含蛋白质和铁质，是高级补品；飞龙，又名花尾榛鸡、松鸡，是著名的山珍野味，现被列为国家二级保护鸟类，可人工饲养；猴头菌是菌类植物，又名猴头蘑，因子实体形似猴头得名。

　　大马哈鱼是溯河性洄游鱼，多产于黑龙江的支流河域，一般为3.5-5公斤，大的也有6公斤以上的，其肉呈淡红色，营养丰富，可用多种不同方法制作，别具风味。

　　方正剪纸方正剪纸始于20世纪80年代初。经过10多年的发展，作者已由原来的几个人增加到600多人，作品档次也由县展水平发展到参加省展和国际举办专展的水平。许多作品通过文化艺术交流走向世界。

　　哈尔滨编结绣哈尔滨编结绣又称松江编结绣，在刺绣基础上，采用钩、结、编结等工艺精制而成。其原料以黑龙江省特产的亚麻为主，品种有台布、餐巾、盘垫、靠垫、沙发垫、床罩、绣衣等。

　　阿城版画阿城地区版画创作始于20世纪60年代初，当时受北大荒版画的影响，开始萌芽，以其新颖别致的北国风光和浓郁的乡土气息，赢得好评，至今全县已形成一支颇具规模的版画创作群体，先后创作版画作品483幅，在全国和省级以上美展入选作品229幅，在全国和省级以上报刊上发表作品137幅，部分作品到日本、加拿大、罗马尼亚、比利时等国家交流展出。

　　麦秸工艺画麦秸工艺画产生于20世纪60年代，艺人们借鉴民间剪纸技法，不断改进和创新而制成。先对麦秸原料进行加工，制成麦秸纸，然后按设计要求制作胎型，根据画面题材，分别运用烫色、染色和剪、刻、抢毛、撕毛等工艺，将加工好的麦秸粘贴在胎型上，最后上漆增光。画面背景采用多层喷绘工艺，层次清晰，立体感强，所表现的人物，潇洒自然，创作的工艺品，古色古香。

　　风干肠该产品选料精良，以猪后腿精瘦肉为原料，恪守中式配料标准，经引进西欧先进生产工艺设备精加工而成。产品肠型扁圆，粗细均匀，瘦肉呈红褐色，脂肪呈乳白色，切面可见少量的棕色调料点，肠体干爽，略有弹性，有粗皱纹，脂肪丁凸出，食之有独特的清香风味，味道适口，越嚼越香，久食不腻，食后留有余香，健胃、助消化。

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