今天给各位介绍一下连云港的美食——小鱼煎饼，小鱼煎饼和板浦凉粉一样都是连云港大街小巷都能够品尝到的美食小吃。其实说到小鱼煎饼并不是连云港才有的，但连云港的小鱼煎饼不同于别的地方的小鱼煎饼。因为我们这里的小鱼煎饼用的是著名的赣榆煎饼，配料丰富，口感也不一样。

一位作家曾经在自己的文章里如此写道小鱼煎饼：“连云港人款待客人时，总离不开小鱼煎饼。这是一道富有地方特色和浓郁民间风味的点心。一张张用干面做成的煎饼有荷叶那么大，散发着诱人的香味，既薄且微脆，却又富有韧性。随厚厚一叠煎饼同时送上桌来的必是一大海碗青椒炒小鱼。吃的时候把煎饼摊开，随意夹取青椒小鱼于饼上，卷起来咬一口，嗬，满口清香，五味俱全。”由此可见小鱼煎饼的美味及其在我们这边是多么的受欢迎。

小鱼煎饼顾名思义，里面肯定少不了小鱼这种主料。所谓小鱼，是一种类似银鱼一样的鱼儿，鱼身经过辣炒沾了辣椒，且呈暗褐色，油亮。然后加上一些配料如：土豆丝，馓子，辣椒丝，白菜叶。咬上一口那叫一个香啊！

小鱼煎饼是一个很常见的美味小吃，大街小巷都能看到它，这里的人们都把它作为早餐来食用，一天都会觉得很有能量的感觉。

大家来了连云港可不要忘了去品尝一下我们这里的小鱼煎饼啊！