现在开始介绍宁国的美食
首先是锅子——类似干锅，但是有别干锅
宁国的锅子是从徽州一品锅转换而来的。
在宁国，冬天家家户户吃锅子，可以是普通的大白菜，芹菜，腌白菜，也可以是招待亲朋好友的牛肉，鱼，野味。
一般，锅子里面主料不会超过3种（这是与徽州一品锅最大的区别），主要是肉内 干菜，或者肉 腌菜
比如：每年中秋前后，家家户户要吃板栗炖鸡（另外提议下，在宁国，炖菜其实就是炖锅子），春节期间用来招待客人的白果童子鸡，经典实惠的肉炖腌菜、胡萝卜炖牛肉、红萝卜炖狗肉，独特的酱豆子炖鳜鱼，香菜杆子炖鱼……：

腊肠！我喜欢
这种用猪肠做的，味道特别好吃
提供给各位一个经验：由于猪肠仍性有限，往往在灌完肉，经过凉置，在到起卤暴晒的时候容易裂开，特别是之前压得过于结实的
小敲门就是：不要将猪肉切的过小，要大块大块的，这样就不会裂开了：

这就是我前面提到的香菜杆子
——秋天，将白菜，切成细条，晒2到3个太阳，然后洗干净，用辣椒等佐料拌匀，密封在罐内，半个月后就可以了：

肉丸子
——在宁国，每年的年夜饭比吃的一道菜，取意团圆：

有一道菜——红烧全鱼
在我家，年夜饭，这道菜也是必备，但不会动筷的：

辣椒肉片
——宁国人吃肉不讲究鲜嫩，但觉就火候：

一盘冷菜：

宁国的经典早餐——粑粑
宁国的粑粑和锅子一样，从徽州传来的，不过徽州的叫饼，而且油少，全靠火炕，宁国的是用油煎出来的，而且宁国粑粑馅取材广泛，但是最经典的就是腌菜肉。

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