七、八宝粥、小米稀饭、大米汤、豆汁、豆浆、绿豆汤、豆扁糊肚、黑米粥
因为上篇说到滕州的早点种类繁多,所以这些也不得不提。为什么要把它们放一起呢,因为这些美食全国各地都有,不是滕州的特色,所以就一带而过。但它们确实是滕州人日常早餐中的一部分。
八、手擀面
滕州人爱吃面食。早餐吃上一碗手擀面、再加一块五花肉片(肥而不腻)或者煎鸡蛋或是豆腐卷,中午都不用吃饭。滕州的早点市场上,手擀面和【粥 油条(馓子)】、、【粥 小笼包】、【辣汤 小笼包】、【糁汤 煎包(小笼包)】的组合并驾齐驱并且稍有胜出。滕州的手擀面又叫“雪菜大肉面”,一般都有雪菜、生拌红心萝卜丝、咸菜丝等小菜相伴。
手擀面的特点是劲道、爽滑、实在,配上特制的五花肉片,简直就是绝配。绝对让你吃饱、吃好。吃手擀面不得不提一样东西——辣椒揣蒜。每个手擀面店里都有一个大石臼,有大蒜、青辣椒,自己动手捣,然后放盐和醋,让人食欲大增,即使不饿也能吃上一碗。
九、蒸包(小笼蒸包)、煎包、蒸饺、煎饺
这些美食在全国各地都有,在滕州和粥、腊汤、糁汤搭配,效果可就不一般了。南京灌汤包在滕州也有。
十、肉合
又称肉饼或火烧,素的叫菜合。用发面揪成剂,捣个窝,里面填上肉馅或者素馅,,放大铁板上用油煎熟,也是滕州人爱吃的美食。
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