捏巴巴，也叫名捏疙瘩，习惯上作为农村上午主食窝窝头或馍馍以外的补充食品，也有作为主食食用的。制做捏巴巴的面粉有白面、高粱面、细玉茭面等，拌菜一般为野菜和蔬菜两大类。

捏巴巴的营养之处：  对降低脂肪增强体质延年益寿大有好处。

捏巴巴的制作过程：

1.小白菜用清水洗净，沥干水分。

2.用刀将小白菜切成细丝。

3.切好的小白菜丝放在一干净干燥的盆里。

4.小麦粉50克和黄豆粉20克混合，加入适量的花椒粉、小葱花和1/4茶匙食盐，用筷子搅拌均匀。

5.拌好的调味面粉均匀的撒在白菜丝上。（注意：撒面粉的时候最好分次撒入，根据情况调整面粉的用量，总之，要达到“菜要多、面要少，做出来的捏巴巴才松软好吃）

6.加入2汤匙冷清水。（注意：清水的量也要根据菜与面粉的量做调整）

7.用筷子把面粉与白菜丝搅拌均匀。

8.用手抓起适量的大约鸡蛋大小的带有面粉的白菜丝。

9.两手掌心相对，把白菜丝搓成椭圆形或者是圆形状即可。

捏巴巴的食用方法：

可以蘸香辣油醋汁，也可以蘸番茄鸡蛋酱，还可以是你喜欢的任何一种酱汁，不管蘸上哪种调和汁食用，不仅色香味俱全，而且营养丰富，纯绿色食品。

喜欢的话大家可以自己尝试的做一做，品尝一下。

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