钟山铜瓢糍,一种用粳米浆和一些杂粮、蔬菜等合成后,再放油锅炸熟的糍粑。做铜瓢糍的粳米没有讲究,只要是粳米就行。配粳米浆一起炸的杂粮主要是红薯、芋头,蔬菜主要是南瓜、萝卜等。先将杂粮或蔬菜,切成一至两寸不等,做时与磨好的粳米桨一起倒入桶或盆中,放入盐搅匀,接着用专用糍模装满放入油锅炸熟。为什么叫铜瓢糍?这个是根据专用模具来起名的。古时,这种模具是用铜皮做成的,形状圆的,直径约10公分,中间凹、旁边高1公分,有一条1尺左右高、尾部带半圆钩状把手。解放后由于国家的铜珍贵、稀有,模具便改用普通的铁皮代替了。这种铜瓢糍以前在钟山相当流行。这主要因为它有两大特点:一是制作容易、经营方便。只要提前将磨好的米浆用东西装好,把杂粮丝、蔬菜丝切好,再用几块石支起油锅烧上火,一个人即可制作,经常在路边、在村头巷尾,或在树底下,随时都能碰上卖主；二是这种即炸即吃的糍粑味道特香。近年来由于食品种类多了,加上国家卫生条件要求越来越高,因此,铜瓢糍的市场也就越来越小了。