自古以来扬州宝应就被誉为鱼米之乡，常让人记住的是宝应的藕。其实我出去上学也会带些藕粉、藕汁给同学们，同学们也都喜欢这些。但说到宝应还有的美味食物那就是豆腐了，用刚做出来的豆腐制作菜肴是那么的让人回味无穷。

    元代郑允端《豆腐赞》中曾写道：“色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，玉食勿与传。”这是写出豆腐的色香味。豆腐不光可以做出素食还可以做的像荤食，那样想要减肥的女生豆腐可是可是不错的选择。刚做出来的豆腐色泽乳白，嫩嫩的不时的还飘来阵阵豆香让人咽咽口水，除了豆腐这个精华豆浆也是十分的美味的。其实不管是豆腐还是豆浆都含有丰富的蛋白质而且对女生的皮肤美白也非常的好。

   现在我最喜欢的就是用豆腐制作的菜肴，其实最简单的制作豆腐的菜的方法就是把豆腐放在碗里然后捣烂最后放点调味料就是可口的菜肴。从小我就特别喜欢家乡人工制作出来的豆腐，那种美食不管做什么样的菜肴吃在嘴里都是带有着淡淡的豆香味不像现在在外面吃到豆腐都有一股腥味。这就是我家乡的美食—豆腐。