每次提起吃的之前，想想肚子就饿了，默默流会口水好了，每次提到吃的我总是不经意忽略了一些回民同学，那么，今天就介绍一种回民清真小吃，很有名也很受欢迎的一种早餐。肉丸糊辣汤，它源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜。其实大家应该或多或少都吃过胡辣汤吧，反正我吃的胡辣汤种类蛮多了，我有吃过新疆版的，安徽版的，还有陕西版的，三种每个地方做法都不一样，味道当然也不一样，总的比较我还觉得西安的最好吃。

先给你个清新淡雅的吃的图片。

对了，肉丸糊辣汤还有另一个雅致的名字叫八珍汤，反正我觉得夸张了点，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。据说胡辣汤最早来自河南。河南糊辣汤西安也有，主要成分有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。在我看来胡辣汤的粘稠度很重要，太粘稠少了一点清新，太稀释少了一点口感，在冒着热气的胡辣汤端上时，淋上油泼辣子及香油，加上特色手掰的坨坨馍，简直美味。有机会再去吃个河南胡辣汤，集赞其四款胡辣汤召唤超级吃货。

什么？上面的图你不知道西安胡辣汤长什么样，太清新了？好吧，下面给你看真图。

下面这幅呢为河南胡辣汤，图都给你看看，反正你不来西安吃不到西安正宗胡辣汤，不去河南吃不到河南正宗胡辣汤。