说起阜宁的特产，最有名的应该就是阜宁大糕了。

阜宁大糕有着两千多年的悠久历史，是由优质糯米、纯净白糖、精致油脂及高级蜜饯，按其比例精心制成，制作过程及其复杂，但是口感极好，糕片白如雪，柔如云，卷的起，放的开，上口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。

阜宁大糕还有着一段动人的传说，据说清朝时，乾隆下江南，途径阜宁，当地官员进献糕点，乾隆吃后赞不绝口，并赐名为“玉带糕”，因而阜宁大糕有了一个别名。

在当地，人们逢年过节，家中都会备有阜宁大糕，亲朋好友串门时，也会拿出阜宁大糕款待客人，游子离开家乡时，也会在行囊里装有阜宁大糕，寓意为步步升高，寄托着主人或者亲人美好的祝愿，这些也成为当地的一个习俗而流传下来。

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