白毛茶是乐昌又一大宗名优土特产。乐昌的大源、沿溪山九峰等山区，终年云 雾缭绕，雨量充足，其出产的茶叶芽尖及叶背均披上薄薄的一层白毛，“白毛尖” 因此得名。乐昌白毛茶有大叶白毛、中叶白毛和尖叶白毛三类，以大叶白毛品质较优，分布也较广，总种植面积8500亩，年产约350多吨。 乐昌白毛茶八成为手工制作，保持其原汁原味。其最大特点是茶叶肥厚，茸毛多，制成的绿茶其汤色微绿，清澈透明，清香四溢，饮后舌底生津，回甘持久，是全国名茶之一。若能以九峰泉水冲泡，则为上上名贵佳品。清朝时代沿溪山的白毛茶就曾被列为朝廷贡品。目前产品已销往美、日、英、法、港、澳、台等国家和地区，饮誉海外。

乐昌具有浓厚、深远的茶文化，沿溪山白毛茶的种植历史悠久，至今已超过1200年。“茶圣”陆羽在广州任职期间，曾专程到乐昌考究白毛茶，《乐昌县志》载：“有陆羽题名墨迹在焉”。明末清初的屈大均在《广东新语》记载到：“乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉”。1965年全国茶树品种工作会议上，乐昌白毛茶被推荐为全国21个优良茶树良种之一。1985年3月，经农牧渔业部批准，乐昌白毛茶再次被认定为全国茶树良种。