我为家乡代言，宁姐带你了解威县粉皮粉条，粉条粉丝大家都吃过，都见过，可这粉皮我想大家就不太了解了。
威县粉皮粉条是我们威县特产之一，在我们生活中我们经常会食用它，刷火锅，麻辣烫都会放点，像黄瓜拌粉条就是不错的选择。下面我就和大家介绍有关粉条粉皮的制作原料。粉条是用红薯淀粉制成的，因为威县气候和土壤适宜红薯的生长。以这里的红薯为原料生产出来的粉条色正透亮、条细均匀，耐煮柔韧，筋道爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人们喜爱。粉皮以优质绿豆为原料，纯手工艺水磨绿豆粉精制而成，工艺考究，味道鲜美。它薄如蝉翼，明若窗绫，洁如白璧，因为绿豆粉有抗癌美容、抗菌抑菌功效，所以常食绿豆粉皮可以抗癌，预防早衰、高血压及心血管疾病，并有清热解毒美容之功效，具有极好的保健作用。每张直径约30cm，厚度2—3mm，圆形，透明白色。性平且凉，食之具有清热解毒、益气明目之奇效。绿豆粉皮分为鲜干两种,鲜的即可食用,干的需经过温水水泡（凉拌黄瓜、脆瓜、腊肉粉皮菜）或开水水煮（猪肉或腊肉粉皮菜等）之后再食用,也可以和肉炒着吃，干粉皮便于存放和运销。粉条、粉皮是威县有名的土特产品，已有几百年的历史。粉条、粉皮在前期制作淀粉的工艺步骤大致相同，漏制过程中，粉条是用漏勺将淀粉浆直接漏进沸水锅中。粉皮是在沸水锅内放置一只铜质圆盘，将淀粉浆倒入盘内用力旋转摊平，煮熟后晒干而成。想食用的可以联系我噢！我会带你去买的。

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