封缸酒的由来传说丹阳城里有一家酿酒的小作坊，一家三口以酿酒为生，有一年他们采用新的酿造法做了一批酒，由于是新酒，入口生，酒味太冲，几家酒贩都试完后摇头而去了，这家人看了很无奈，又不能将其就扔掉，只要将酒放入缸内，用泥封上，继续用老法做酒。过了几年后，城内缺酒应市，酒贩上门来，这家的老父怕出丑现世，不肯将酒拿出来，还是这家媳妇聪明机灵，她讲坊内还有一些陈年的酒在缸内，于是大家一起到酒坊，去泥揭盖后，顿时酒香四起，大家试完后都说好酒，大家赶紧问如何来做的，媳妇随口讲“封缸的酒”，自此，丹阳封缸酒也由此而得名。

从前，江苏镇江一条街上有一口井，不是水井，而是一口冒酒的宝井。这口宝井神奇哩！井里的酒又醇又香，十里以外都闻得到它的香味，终日“咕噜咕噜”往上冒。所以这条街上酒店特别多，来吃酒的不要花酒钱，只要买些小菜就行了。来来往往的客商小贩每天不断，这条街也就有了名气。

传说，三国时张飞路过这儿，一下码头就闻到酒香，馋得嗓子直发痒。一打听，说这儿有口酒井，他也顾不得“将士在外不得喝酒”的军令，来了就喝酒，一口一碗，一边喝一边喊：“好酒！好酒！”一口气喝了近百碗，醉了！人瘫在泉肚里。

这事被关公知道了，很生气，气乎乎地跑来责问酒家，为什么要给他兄弟喝这么多酒。酒家说：“我们的酒是井里出的，不要钱，随便哪一位上门，都是尽喝的。”关公不信，世间会有冒酒的井？要店家带他去看看。他趴在井边往下一看，这井里的一股酒气直往上冲，他猛吸一口，浓烈的酒味冲得他直咳嗽，脸憋得通红通红。据说，关公就此变成了大红脸。

关公想：这酒不花钱，人们就会贪杯，这样不知要误了多少大事。于是，他挥起青龙堰月刀，猛的往下一劈，一下子把井劈成两半，“哗”一声，井里的酒满街横流，淌了三天三夜，成了一片酒的海洋。后来，这条街就叫“酒海街”。

酒井里淌出的酒，顺着运河流到丹阳，丹阳家家户户用勺子舀起来放在缸里，把它封起来，舍不得吃。逢年过节，才倒点出来招待亲友，这就是后来丹阳有名的封缸酒。