作为一名地道的南方人，吃米饭是我们必不可少的东西。而作为一个地道的增城人，吃丝苗米更是无可非议的。丝苗米作为增城的特产之一，自然而然会对其有莫名的亲切感。在我们看来，丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细 丝苗米长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质；直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。而更让我们感觉到自豪的是，增城丝苗米素有米中碧玉，饭中佳品的美誉。
  增城的丝苗米已经有200年以上的历史。而丝苗米以广东增城产的最为有名。增城的丝苗米素有“米中碧玉”的美称，以其米粒尖细、油质丰富、晶莹洁白、饭粒柔软、芳香可口而驰名中外。
  随着经济的发展，增城的丝苗米已经被誉为地理标志保护产品。