平度有很多特色家常菜肴深受市民喜爱。百度百科中描写“热拌凉”这道菜时，称其为平度的一款招牌菜，据说只有在平度才能点到。“其实做法很简单，把肉丝炒熟，再把西红柿 、黄瓜、香菜、凉粉等切成丝，分别摆在盘子中，浇上醋和麻汁，上桌吃时临时搅拌，五味俱全。”有外地朋友来平度做客的时候，我都会在家里自己动手给他们做热拌凉吃，朋友们对咱平度这道名吃也是赞不绝口。
1.将黄瓜。冻粉。西红柿。鸡蛋饼。黑木耳。豆腐皮。等等。（可根据个人喜好搭配）切段。切丝。码在饭盘子里。
2.酱料做法：将花生酱、蒜泥、醋、少许味达美、鸡精、盐、麻汁。拌匀。加量根据个人喜好。备用。
3.将肉切丝。放一个碗中。加少许生抽。鸡精。研制几分钟。。
4、锅里倒少许油。油热了。倒入翻炒。熟了出锅。均匀的洒在已经摆好码好凉菜的盘子上。
5.把提前调好的酱料洒在肉上就行了。
6.好了。可以上桌了。
7.上桌以后。搅拌均匀就可以吃了

随着生活水平的提高，人们的饮食也有了很大的改变。“以前都是吃地瓜面饼子，现在去饭店吃饭，差不多的标准海参、鲍鱼都能吃到。饭店也经常创新菜式，不仅是鲁菜，像川菜、韩国料理等也应有尽有。”柴先生说，“现在饮食的观念也变了，更注重膳食营养，荤素搭配，注重食品的营养性、科学性、均衡性以及多样化。”

从曾经总是为吃不饱而发愁，到现在常为不知道吃什么发愁，人们已经不再单纯追求吃饱喝足，而开始讲究吃得好、吃得精细、吃得新奇、吃得营养以及吃的艺术与文化，绿色、健康的饮食方式成为平度市民饮食的新时尚。

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