常州也有很多美食，其中常州的五香萝卜干最为著名。

      常州特产五香萝卜干是全国最为著名的萝卜干之一，是常州著名的土特产。还拿过很多的奖项。

常州萝卜干之所以能成为一方特产、传承百年，其一在于独特地生产原料：鸭蛋形红皮萝卜，该品种萝卜为常州独有，皮厚肉紧，细嚼无渣，口感水灵无辛辣味，是全国数一数二的优良萝卜品种。

      其二是独特地萝卜干腌制工艺，经传统工艺腌制的常州萝卜干，黄里有红，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。况且价廉物美，携带方便，不仅是人们佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余饭后的消遣食品。2009年常州萝卜干腌制技艺获江苏省非物质文化遗产，由常州市玉蝶特产食品厂获此殊荣。因此由玉蝶特产食品厂生产的“玉蝶牌”萝卜干是市场上能够买到的最正宗的常州萝卜干。

      常州人吃的萝卜干一般都是自己腌制的。我们先将新鲜的红萝卜头洗干净，两头切掉，切成小块，用盐腌好后，在放在太阳底下晒，然后再是配料，花椒和茴香用干锅炒香，倒入晒好的萝卜，再加入白糖、味精和少量的白酒，搅拌均匀，倒入瓶中或密封的罐中密封就好了。等过了几天，在早上吃白粥的时候，就可以拿出来跟家里人一起享用了。

     在家的时候，老妈总是会做一些，每当早上吃早饭的时候，总会出现萝卜干的身影，这就是常州特产五香萝卜干。