对于一个吃货，说起家乡总是忍不住想和大家聊聊家乡的美食，说起内蒙很多人都知道内蒙最出名的就是牛羊肉以及奶食，这些大家都知道，我就和大家聊聊你们不知道的内蒙美食。

  先从喝开始吧，喝的就是奶茶，一般内蒙人一天的开始就是从奶茶开始的，早上的早点包子再加一杯奶茶，这是世上最好的搭配，不过大家不要以为奶茶就是和大家平常喝的杯装奶茶就不对了，蒙古民族视砖茶为上品，一日三餐均不能没有茶，若要有客人至家中，热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶，表示对客人的真诚欢迎。奶茶的做法是先将茶捣碎，放到白水中煮，茶水煮开后待到浓时捞出茶叶，兑入适量牛奶，并边煮边用勺扬茶，待再次煮开，即成为馥郁芬分芳的奶茶了，根据个人口味还可以加入盐，最好喝的吃法是用茶煮干肉，在加入黄油等，乃是人间一大美味，大多数草原人喜欢在喝奶茶的时候放入黄油、炒米、奶食、奶酪等，很是美味，好喝的奶茶带给人不一样的感受，我最喜欢的就是干锅奶茶，奶茶里面放着晒好的牛肉干一起煮，浓浓的奶香加上香香的牛肉味道，简直就是极品中的极品。还有就是马奶酒，每年七八月份，是酿制马奶酒的季节。

       勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法，六蒸六酿后的奶酒方为上品。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。

  然后就说说那些美食吧，在内蒙古主食以面食为主，就产生了很多好吃的面食，让人流连忘返，我在外地读书最想念的就是焖面了，把面食切成细长条，在锅里放一些菜煸炒一下，一般喜欢放豌豆、土豆、白菜，再放一些肉，可以根据自己的喜好放不同的菜，然后在菜上把切好的面平铺到上面焖一会儿，等熟了以后再把菜和面拌均匀就可以出锅了，改变了面食汤汁或者干拌这些传统，好吃的不得了。再说一种美食，就是莜面，很多地方没有这种面，也是我在外地很想念的一种美食，莜面是一种深褐色的面粉，做法和白面也有些相似，就是用水和在一起，捏成各种形状，不过是很薄的那种，这样容易熟，相对比起白面它熟的时间要更长一些，还可以把土豆丝裹到揉成薄片的莜面里，然后切成等长的小圆柱，在蒸的时候可以在下面放一碗肉汤一起蒸，然后吃的时候把莜面蘸到肉汤里吃，夏天的时候也可以弄一些凉菜拌着吃也是相当好吃的，还可以降暑，真是人生一大享受啊。

  最后给大家推荐一个绝地美食，就是烩菜，和平常我们在餐厅吃到的烩菜不同，我所说的一般是自己在家里做的家常菜，在内蒙家里吃饭习惯每人手里一个碗，不是用来盛饭的，而是用来盛菜的。我所说的烩菜是南瓜烩菜，做法很简单，是将南瓜和土豆切成小块，也可以切成片儿，根据自己的口味而定，然后根据炒菜的步骤炒一下，就让它自己在锅里焖，也可以用砂锅焖，味道会更好，在这过程中不要让它粘锅，好了以后每个人碗里盛一碗，和馒头一起吃，绵绵的味道好极了，再把馒头蘸到菜里一起吃，想想就流口水，吃起来不会有南瓜以前那个有点涩涩的味道，反而有点甜，菜也会煮的软软的口感很好，总是会忍不住去多吃的美食。

  当我们离家的时候，总是想念家乡的一草一木，想念妈妈做的好吃的，回家的时候一遍遍喊着妈妈做那些我们想念了好久的菜，这就是家乡的味道啊。

我的能力秀主页：http://www.wm23.cn/liuxiurong921217
我的梧桐子主页：http://www.wutongzi.com/uc/28525968.html
我的博客：http://blog.sina.com.cn/u/2949628055
我的新浪微博：http://weibo.com/2949628055/profile?topnav=1&wvr=5&user=1