乾县豆腐脑

     乾县豆腐脑属于“乾县四宝”中的一宝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口，且营养价值极高，是补品中的瑰宝，在乾陵脚下就属县政府门前的第一广场口的豆腐脑好吃。

     现在我给大家教一下我们乾县豆腐脑的制作方法，让你们在家也能吃到美味的豆腐脑

现在大家跟着我一起做：

     乾县豆腐脑采用的是黄豆，黄豆用水浸泡透大概八个小时、磨成豆浆，将豆浆倒入锅中烧开滤出浆后，加入适量油根或石膏，将锅中的豆浆倒入封闭性较好的容器中闷上使豆浆凝结成半固体，到这里我们的豆腐脑就做成了，怎么样是不是很漂亮呢？？？

      豆腐脑吃时用巴掌大的薄铜浅勺子舀入小花碗中，调上精盐、蒜泥、五香陈醋、酱油、油泼辣子等（可以根据自己的口味调哦）。碗里豆腐脑和油泼辣子红白相映，豆腐脑翻而不碎、搅而不散；味浓辣香，鲜嫩可口，诱人食欲。想不想快点尝尝呢？？那还等什么，开吃吧！！！！！