在这忽冷忽热的天气下，你还在为吃什么美食而忧愁与烦恼吗？你还在担心在大荔小小的县城中找不到合适的美食而伤心吗？想要在寒冷的天，吃一碗热的带有汤水的美食，让你吃了还想下次光顾的美食，想要的就跟我来。听我向你讲述大荔醇香味美的美食——葫芦头泡馍。

      说起葫芦头泡馍，它可有一个悠久的历史故事。
      早中唐朝时期，京城长安有一种名叫“煎白肠”的食品在出售。这种食品就是用猪肠肚做的。
相传，有一天，唐代医圣孙思邈，来到长安，在一家专卖猪肠、猪肚的小店里吃“杂糕”时，发现肠子腥味大、油腻重，问及店主，方知是制作不得法。孙思邈向店主说道：“肠属金，金生水，故有降火、洽消渴之功。肚属土居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当”。
      于是，从随身携带的葫芦里倒出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃之药物，调入锅中。果然，香气四溢、其味大增。这家小店从此生意兴隆、门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂在店门首，并将所卖“煎白肠”改名为“葫芦头”。
      从此，“葫芦头泡馍”作为一种风味食品，流传千余年至今。
      听完了葫芦头泡馍的故事，了解了它的历史传说与名字的由来，现在跟着我继续去寻找大荔最好吃的葫芦头泡馍。
      说起大荔最好吃的葫芦头泡馍，第一肯定当数老柴家葫芦头泡馍。
      老柴家葫芦头泡馍迄今为止已有十五余年发展历史，历经柴家两代人的潜心研究，在原有处理肠肚、熬汤、烙饼三道程序的基础上，经过多年反复调制，精益求精，锐意进取，精心研制出了符合大荔乃至老陕口味的“烧肠”（也就是大荔人所说的吊子），其精细的烹制工艺，营养的调制搭配，最终以味醇汤浓、鲜香可口、馍筋肉嫩、肥而不腻博得了众多食客的喜爱。
      在大荔，提起葫芦头泡馍，父老乡亲都说：“提起老柴家葫芦头，嘴角涎水流”。
      可见，老柴家葫芦头泡馍的美味已得到大荔人民的认可。

      现在无论走到哪座城市，大荔人都会时不时想起那口角留香的葫芦头泡馍，在人们心中，那是无法释怀的一种情结。葫芦头泡馍是陕西的饮食文化的一个代表，是中华民族传统习俗和传统文化的重要组成部分，它的存在、发展和传播为人类文明进步做出了一定的贡献。
      大荔老柴家葫芦头泡馍，寒冷天气美食的首选，你还在犹豫什么，快快做客大荔，来品尝醇香味美的老柴家葫芦头泡馍，让你的冬天不再寒冷，让你的味蕾不再孤单。
      快快做客大荔，大荔人民欢迎你们，大荔的美食等待你们的品尝。
      我是大荔人，我为大荔代言，更为大荔的美食代言。