人们常说：古城阆中的风景古朴醇厚，而对于吃货的我，却对阆中的美食情有独钟。阆中美食有“八怪”，“张飞牛肉熏黑卖，白糖蒸馍红章盖，男女吃醋不争风，窑压清酒飘四海，奉国大米做豆腐，油茶馓子赶早台，凉面套勺热臊子，出炉锅盔夹凉菜”。

    张飞牛肉是四川著名的小吃，也是阆中的美食代表。张飞牛肉是具有浓厚的回民风味的特产。张飞牛肉外表黝黑，内里鲜红，香气四溢，滋味无穷。切开后肉质纹丝紧密，不干，不燥，不软，不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相连，细细咀嚼，其味无穷。

   白糖蒸馍看似寻常，确实独一无二的阆中地道小吃，是清代乾隆时阆中回民哈公奎创制的一种名小吃。白糖蒸馍其色白如雪，柔和绵软，趁热食之，耐嚼不沾。白糖蒸馍的花色品种很多，且在不断的创新，如二龙戏珠、吉庆鲤鱼、飞禽走兽、塔形寿桃等。

    保宁醋是四川传统名优特产，为中国“四大名醋”之一。近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。保宁醋色泽棕红，酸味柔和，酸香浓郁，质优味美，营养丰富，胃健脾，清心益肺，降血压，增食欲。阆中老百姓常把保宁醋当饮料引用，我们所见也不足为奇，吃好醋，保宁醋，传世流香，绝色健康。

    阆中酿酒业历史悠久，南宋大诗人陆游对阆中酒有“阆中斋酿绝芳醇”的赞叹。保宁压酒是阆中所独有的传统名酒，又叫“陈年压酒”，呈半透明的琥珀色，酒味甜美柔和，回味绵长，含有17种氨基酸和丰富的维生素，有滋养身体，抗衰老等作用。有人说，保宁压酒可与法国的波尔多名酒媲美，1958年国家将其列入全国名特产品。

     阆中米豆腐是阆中民间广泛流传一种传统工艺食品，可谓阆苑一绝，美食奇葩。阆中家家户户会做，且久吃不厌，甚是喜爱。米豆腐又被称为“米豆福”，又有幸福吉祥之寓，口味润滑鲜美，又糯又香。目前，米豆腐菜品丰富，更有口味各异的米豆腐盛宴。

     阆中油茶是四川省南充市阆中地区的风味小吃，被称为是阆中人的“麦当劳”，又叫“油茶馓子”。阆中人习惯早上去小店吃碗“油茶馓子”，油茶端上桌，被掐碎的馓子，堆成金碧辉煌的“冒头儿”，馓子下面是搭配精致的各种调料，最后才是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌，一款凹凸有致，多味吐芳，脆柔相融诱人食欲的美餐便可享用了。

     阆中热凉面也是阆中地方名小吃，全名牛肉臊子凉面，就是凉面要淋热的牛肉臊子，这里最出名的是唐凉面。其特点热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，食后余味悠长，四季适宜，老少喜爱。

     阆中锅盔也是阆中地方代表小吃，阆中锅盔外表斑黄，切口砂白，酥络耐嚼，是可口的小吃，而且常温下放置时间长，方便携带。锅盔分为三种：酥锅盔，红糖锅盔，和锭子锅盔。滋味各有千秋，酥锅盔，外壳附有芝麻，薄而脆，内里酥软，加入椒盐和冬菜，味道营养更丰富。红糖锅盔，外壳硬脆，里包红糖，香味可口，锭子锅盔，白如银，硬如石；热吃，壳香脆；冷食，内酥软。

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