鹿邑妈糊乃老子故里河南鹿邑县独有特色美食。以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。饮时佐以咸面黄豆。饮后碗净如洗者上品，如不净则必有玉米掺入，其味不佳。旧时城内以陈家妈糊为上。

老子与妈糊的传说

      有一年，苦县人民遭了灾，先淹后旱，庄稼减产，甚至绝收。就两样庄稼——大豆的谷子没绝收，神奇般的活了过来，收了一部分，其他的庄稼就不行了，有的甚至绝收，有的只收一点点，人民感到害怕，这怎么活下去。不少人家把仅剩的一点谷子和大豆留给老人和小孩吃，青年劳力出去逃荒或打工，打不了工的，就要饭。

      一天，苦县城来了一个白胡子老头，腰里带个药葫芦，也可能是酒葫芦，手里拿根赶牛鞭子，走到一个十字路口，胳膊一挥炸了鞭“嘎"，嘴里说；”喝稀别吃干，多活几十天“。有的人很留意，这个白胡子老头说的很有道理，已经有灾了，不能再按正常年景过日子，于是就把谷子去掉皮，加上黄豆一泡，泡成后在磨上一磨，再放到锅里煮，一个人喝上两碗，再吃些野菜，榆树皮之类的东西，不就把这一年就过去了嘛。

      一传十，十传百，都猜是老子点化大家不要外出。种好的一年的庄稼，人们把豆子和小米泡好后磨成汁，再放到锅里煮，煮好后，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。后来人们通过再加工，再创造，把煮面的咸黄豆撒在妈糊上，喝起来更好。更耐人品味。

      一直到现在，妈糊还是鹿邑饮食上的特色食品，不但本县人爱喝，外地来的客人也爱喝。

      即使是现在，妈糊几乎成了鹿邑县人民的早餐必需品。