水晶饼是一种酥皮点心，因其馅晶莹透亮，犹如水晶而得其名。水晶饼是北宋寇凖过寿时“渭北老叟”赠送了他50个晶莹透明、如同水晶石一般的点心，另有红纸赋诗一首：“公有水晶目，又有水晶心；能辨忠与奸，清白不染尘。”后来便取名“水晶饼”并沿用至今。

提起“秦点之首”水晶饼，陕西无人不知，无人不晓。而水晶饼以西安德懋恭生产的最为有名，清末被慈禧太后定为“贡品”，作为陕西的名特食品著称全国。每逢喜庆佳节，当地群众都会大量购买水晶饼，不仅自己吃，而且走亲访友都会送上几盒。

德懋恭水晶饼面色金黄，四周雪白，素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉。清末八国联军攻陷北京，慈禧避难到西安，曾在广济街口品尝了德懋恭水晶饼。随即大加赞赏，将其钦点为“贡品”。从此德懋恭水晶饼便锦上添花，名价倍增了。

“中华老字号”德懋恭食品商店创建于1872年。店主取其注重商业信誉，谦恭待人、希望事业茂盛发达之义，选用“予懋乃德”之句给店铺定名为“德懋恭”。德懋恭水晶饼是商务部首批认定为“中华老字号”，也是省工商局首批认定为“陕西省著名商标”。德懋恭水晶饼饼身小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人难忘，现在是世界各国游客西安旅游的必选产品。