柘荣县属亚热带海洋性季风气候，适宜发展山区农业生产
柘荣县
柘荣县
。由于山多田少，农业基本设施差，抗灾能力低，耕作方法落后，生产发展缓慢。1949年，全县粮食总产量0.75万吨，亩产量84公斤；农业总产值314万元（按1980年不变价，下同），农民人均产值81元，大多数农民过着饥寒交迫的生活。[9]
中华人民共和国成立初期，经过土地改革和农业合作化，解放生产力，农业生产得到较快的发展。1957年，全县粮食总产量1.34万吨，亩产119公斤；农业总产值621万元，农民人均产值138元，生活得到改善。[9]
“大跃进”时期，农业生产遭受挫折，加上三年自然灾害，1961年全县粮食总产量下降到0.93万吨，农业总产值下降到311万元。1962年纠正“左”的错误，国民经济贯彻“调整、巩固、充实、提高”的方针，推行农业“八字宪法”（水、肥、土、种、密、保、耕、管），农业生产得到恢复和发展。1966年，全县粮食总产量1.34万吨，亩产138.4公斤，全县人均粮食274公斤。农业总产值725万元，农民人均产值147元。[9]
“文化大革命”期间，农业生产又一次受到“左”的冲击。“学大寨”时过分强调“以粮为纲”，忽视发展多种经营，搞“政治评分”、“割资本主义尾巴”等，严重挫伤农民生产积极性。在这期间由于多数农村干部和农民抵制“左”的作法，推广良种和采用先进耕作技术，农业生产仍有所发展。1978年，全县粮食总产量上升到2.23万吨，亩产198公斤；农民人均产值184元。[9]
中共十一届三中全会以后，农业推行家庭联产承包责任制，调整农业结构，加强农田基本建设，实行科学种田，农、林、牧、副、渔得到全面发展，乡镇企业发展迅速，农村人均纯收入有较大幅度增长，广大农民的温饱问题基本得到解决，开始向小康迈进。[9]
1990年，全县粮食总产量3.17万吨，亩产量241公斤，分别比1949年增长3.23倍和1.87倍。是年农业总产值为3019万元，比1949年增长8.61倍，年递增5.68%；农业人均产值387元，比1949年增长3.78倍。[9]
2009年，柘荣县农林牧渔业总产值6.8亿元，同比增长6.0%；农民人均纯收入5282元，增长7.4%。药、茶、竹木、食用菌、反季节蔬菜、养殖等产业进一步壮大，全县药材种植面积达41520亩，其中太子参面积38050亩；茶园面积38770亩；食用菌产量（干鲜混合）4369吨，完成造林面积1.2万亩，人工更新面积0.3万亩，成林抚育面积2.2万亩。培育形成1家省级农业产业化龙头企业，5家市级农业产业化龙头企业。[10]
2010年粮播面积和粮食产量保持稳定，中药材、茶叶、油茶、食用菌等传统优势产业不断发展壮大。完成农林牧渔业总产值 7.5亿元，增长1%。农民人均纯收入5992元，增长13.4%，增幅名列全市第一。农业产业化步伐加快，在稳定太子参、白术、木瓜等大宗中药材种植面积的基础上，引进建业农林等农业产业化企业，积极发展名贵中药材，建立红豆杉种植基地2000亩。柘荣太子参国家级农业标准化示范区通过国家标准委验收。茶叶品种结构进一步优化，新植金观音、黄观音等优质品种茶2580亩，全县乌龙茶品种面积1.1万亩，比重达25%。