金秋送爽，红枣飘香。陕西省大荔县，全国闻名的红枣之乡，其中，冬枣更是被当地群众亲切的称为“摇钱树”。2001年，大荔县安仁镇小荀村农民开始种植冬枣，2002年，小荀村首批上市的冬枣被客商以高价抢购一空，之后，一股冬枣种植热潮席卷大荔县，经过近十几年的发展，冬枣已遍布大荔县各个乡镇，带动当地农民收入翻了两番。冬枣，已成为大荔县农民增收的一把利剑，成为人们致富路上名副其实的百果之冠。
大荔冬枣享有“南荔枝，庙上冬枣”的盛名。平均单果重17.5g，最大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。经科学分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其它果品相比，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。另外富含多种微量元素和矿物质，有防癌、防心脑血管疾病之功效，营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”。

枣是大荔县沙苑地区的主要果品。其特点:弹性强、易漂浮、耐贮运。而且其栽培模式多样，有温室、大棚、露地三种。温室栽培元月上旬扣棚，7月下旬成熟；大棚栽培2月下旬扣棚，8月上旬成熟；露地冬枣成熟期为9月下旬。每年7月下旬到12月份都有冬枣上市，延长了货架期，规避了冬枣集中上市的风险，提高了经济效益。

在种植了这么多年的基础上，大荔果农总结出了有利于冬枣生存的栽培技术——“一防二保三促”。
“一防”：萌芽期防绿盲蝽。萌芽前喷3～5次波美度石硫合剂或600～800倍松脂酸铜；萌芽期喷70%吡虫啉7000倍和1500倍菊酯农药混合喷雾防治绿盲蝽。
“二保”：保花保果。盛花期喷赤霉素20mg/L加0.1%硼砂加3000倍爱增美（丙酰芸苔素）结合“开甲”提高坐果率，座果后采取摘心、疏果等措施保果。
“三促”：一是促果实膨大期，7～8月硬核期后，亩追施磷钾肥50kg，并灌水促进果实膨大；二是促果实提前成熟，膨大期后采取“控氮补微增磷钾”的方法促进枣果提前成熟；三是促树体营养积累，采果后及时施用基肥，亩施2500kg有机肥和100kg磷酸二铵，促进树体营养积累，为来年丰产打好基础。
大荔枣的栽培历史悠久，据大荔县旧志载:西汉时，大荔沙苑一带就栽植枣树，所产之枣以:个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名全国。1984年，县副食公司与浙江义乌县二十三里供销合作社联合兴办蜜枣加工厂，生产出金黄发亮的"金丝蜜枣"，畅销国内外，成为本县一项开发特产。2001年6月，国家林业局授予大荔县"中国枣乡"称号。大荔县也提出了建设"全国优质红枣第一县"，建设"全国最大的鲜食红枣基地"和"全国最大的红枣加工基地"的目标。
庙上冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。
冬枣作为百果之冠，不仅有利于人们的身体健康，而且成为我们大荔人民致富路上名副其实的冠军，带领着大荔人民一起走上了致富的道路，你不妨在冬枣成熟的季节来我们大荔一睹为快，顺便还可以一饱口福。