手撕鸡，酱油鸡，盐焗鸡，茶油鸡，烧鸡……等这么多种鸡的吃法，我最喜欢吃茶油鸡了。

    作为食货的你，到了四会有一道菜你不可不试，那就是——茶油鸡了,而且吃的地点必须在贞山。贞山是四会市的一个风景区，里面有一个六祖祠。而贞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古刹,附近多有乡间食肆,其中 茶油鸡 就是鸡中上品。

    野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香。它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。在古时它是金创药的主料，瑶族人素来就用作产妇的补养品，颇受珍视，历来被作为贡品。茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。

    听起来是不是流口水了呢？赶快来四会贞山品尝一下你就知道茶油鸡有多好吃了。  

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