说起曹县的小吃，相信每一个在曹县上过学的学生都会想起曹县的鸡蛋火烧。色泽诱人，香味迷人，让人吃了之后还想吃，是学生们的最爱。因为它不仅制作简单，不需要等太长时间，而且方便又美味。传统面食小吃鸡蛋火烧，是曹县小吃系列中的一绝。"火烧"与“烧牛肉”“烧饼”并称为“三烧” 均是曹县最优秀的小吃，据说鸡蛋火烧源于民国初年，在这之后火烧的花样也在不断地翻新和改良。 时至今日，走在曹县的大街小巷之上，总能看到忙碌的鸡蛋火烧的小摊。

      曹县火烧的制作颇有讲究，我先大略跟大家介绍一下吧。1.面粉、水和油按比例和好。用擀面杖擀成长条状，然后把调料抹在长条面上，用手把面卷成面团。2,。用硬硬的铁板把做好的面团压扁，此时火烧的雏形就出来了。一圈一圈的纹路。3.将火烧的雏形放在制作面团的大铁板下面，这下面有灼热的火炉，火烧也在此形成，师傅要注意火候，避免烧糊。4.新鲜，焦脆的火烧就出炉了5.在灼热的大铁板上加工鸡蛋很容易，把事先打好的鸡蛋和调料倒在大铁板上，摊开，把出炉的火烧从中间割成两半，然后铺在鸡蛋上，不一会，鸡蛋和火烧面就连在一起了。6.之后在火烧上抹一些甜面酱，喜欢吃辣椒的还课可以抹一些辣椒酱。这样，美味清香的火烧就制作完成了。

      每次回学校返校时都会给同学带几个，让他们品尝一下我们的特色，而且这几乎是很多曹县外出人员的习惯，出去就带好几个。鸡蛋火烧经久不衰，我认为除了鸡蛋火烧有着大众化的口感品味和“平易近民”的价格，还有这种深深的烙印情怀，简朴而不简单。