“来这玩，我请你吃宜城大虾”。暑天来临时，每当我们当地人招待外来客人时，最有地道的一句话了。

    可能并不是每一个人都能体会到我们说这句话时的豪情。

    也许你也会不以为意，或者淡然处之；

    也可能你吃过许多地方的大虾，更或许品尝过酒店餐桌上的饕餮龙虾；

    但不管如何，相信你吃了宜城大虾后，绝对不会失望；

    就算你怕辣，也绝对会饱餐一顿，你不怕辣，那就更加不怕辣。

    宜城坐落在襄阳市的东南处，地处长江分支的下流区域，地势平坦，气候湿润，水源充足，是龙虾生长的理想环境，龙虾在当地俗称“大虾”。

    龙虾的生长具有很强的季节性，一般从入夏开始，直到初秋结束。每年的炎夏，就是龙虾的活动期间了，在各种水生市场里，都可以看见他们大大小小的身影。

    龙虾的相貌很有精神，它们有长长的钳手，小心了，它不是很好惹的，被它逮上了，就抓着你不放了。它的尾部则是精华了，那里有鲜嫩的虾肉，像球内一样卷曲着，因为这是它最脆弱的部分了，经过繁序的亨制过程，你会享受到美味的汤汁和鲜嫩的虾肉融合的经典美味。一位地道的“宜城大虾”亨饪师师不会愁找不到工作的。

    龙虾的制作过程较复杂，一般在招待亲朋好友的时候，主人家会做出这样的一道拿手菜菜，来表达对客人的热情，热热闹闹的直到就餐结束。这时候，每个人的餐桌面前就会有小山一般堆积的虾壳。

    小时候，在夏天的时候常常要求母亲做这么一道菜，看着面前小山高的虾壳，最自己终于满意了，就算辣到汗流浃背也无法停留下来。长大离家后，也无法忘怀“宜城大虾”的味道。外地的味道总缺少一种感动在里面。

     以后回来了请客，就一定会请你吃“宜城大虾”。