广东省高州市是一座历史悠久的文化古城，古称高凉郡。高州角雕工艺是全国最早开拓的第一家，以其传统的工艺，精湛的技巧，雕啄出来的艺术品以形象生动，栩栩如生而闻名于中外，实为高雅之士观赏收藏之精品。

高州角雕，采用各种水牛角、山羊角，利用其形状、纹理、色泽，经过精心设计，运用钢锯造坯，钢刀精雕细刻，再涂以蜡油，最后抛光等等工艺，而制作成的工艺美术品。

高州角雕滋润有光，富有表现力。如以牛角为底材，可以雕制成一只船，打磨得非常光滑，再把角质切成细丝和薄片，作风帆和墙绳，表现“一帆风顺”的主题，很受欢迎。另以角材刻制的草虾、神仙鱼、蜻蜒、青蛙、秋蝉、荷叶、笔筒等，纤巧精细，生动传神，具有较高的陈设艺术价值。

高州角雕是采用各种牛、羊角，利用其形状、纹理、色泽，经过精心设计，运用钢锯造坯、钢刀精雕细刻、蜡油抛光等等工艺，而制作成的工艺美术品。

高州角雕艺术是从1960年发展起来的。1963年随着《小虾》等角雕产品畅销香港、英国，高州角雕也就开始名扬中外了。此后，角雕艺人运用精湛的技艺，雕刻出了大批优美动人、惹人喜爱的艺术作品，畅销香港、澳门、日本、西欧、东南亚、美国、加拿大等二十九个国家和地区。

高州角雕艺术，较好地继承了我国传统雕刻艺术和国画的民族特色。《神仙鱼》和《草虾》便是这一艺术的代表作。艺人们用大头羊角、锦羊角和牦毛角制作的《神仙鱼》，由于羊角的彩色纹理和热带鱼身上的花纹非常相象，人们看到作品中的鱼在“柔软的水草”中穿游，仿佛置身于水族馆一样。当你观赏《草虾》这一作品时，只见一群形体各异的草虾，环绕着一株茎小而长的青草，有的跳跃，有的腾空，显得异常轻巧灵活。1978年《神仙鱼》和《草虾》被选送参加全国工艺美术展览。邓小平同志参观预展时，曾给予高度的评价：“广东羊角雕《神仙鱼》和《草虾》这两件作品不错嘛！很形象逼真。”《草虾》这一艺术珍品，1973曾获广东旅游工艺评比一等奖，1974年被选送维也纳世界年度博览会展出。1983年8月，经广东省轻工局申报国家轻工部批准，它已作为工艺美术珍品被北京博物馆收藏。

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