格日勒阿妈是呼和浩特市有名的蒙餐馆，大多数人都愿意在早餐时间去那里要一壶奶茶，要一盘酸奶饼，其中的惬意之感不言而喻。据餐馆经营者萨日娜说，格日勒阿妈是其养母，她烧的奶茶闻名西乌旗草原，为了报答她的恩情，为了让她的奶茶流传人间，萨日娜开了这家奶茶馆，这也是格日勒阿妈名字的由来格日勒阿妈以其浓郁的蒙古族风情，吸引着许多慕名而来的食客。去过的人都知道，在那里每个服务人员都穿着蒙古族衣服，而且可以说大多都是会说蒙语的纯正蒙古族人。你可以想象，一边喝着奶茶，一边听着服务人员现场演唱的蒙古族歌曲，这一刻你远离尘嚣，只有淳朴的民风民俗。实话说，即使是生活在内蒙古，也很少有机会享受这样的待遇。
      说了这么多，来点实在的吧，给大家介绍一下格日勒阿妈的菜品吧。首先给大家介绍拔丝奶酪，其菜相非常诱人。用100斤奶才能做7斤奶豆腐，奶豆腐与西方奶酪是一类，但比西方奶酪更好吃，有不少人吃过都说“来内蒙不吃奶豆腐算是白来”。

      奶茶锅是格日勒阿妈的镇店之宝，其制作的七道工序更可以体现出奶茶馆的诚意。第一步“泡”：太阳出来前泡青砖茶；第二步“熬”：将茶叶熬开；第三步“扬”：将茶叶扬81次；第四步“澄”：将茶叶从茶汁中澄出；第五步“炒”：将小米用黄油炒至金黄；第六步“兑”：将茶汁和炒米按配方兑好；第七布“烧”：将奶茶烧开加入黄油。这七步之后，一锅香喷喷的奶茶锅就新鲜出炉了。

      驼肉馅饼也是去格日勒阿妈必吃的一道菜品，其驼肉精选自阿拉善沙漠骆驼，阿拉善沙漠骆驼的肉只有做肉饼才是绝美，珍稀沙漠骆驼堪比海中鲍鱼，营养极为丰富，难得一吃。

      希望我的一番讲述，大家能对蒙餐，对格日勒阿妈这样的蒙餐馆产生兴趣，如果能够来呼和浩特的话，一定要去那里感受一下地道的蒙餐文化！

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