唐县素有七山一水二分田之称，既是古时唐尧的封地，也是白求恩精神的发源地。这唐县名吃—羊头肉碗肉有什么特色呢？​碗肉的灵魂——羊头肉、羊肠、羊肚！​ 碗肉碗肉，灵魂就是肉！唐县人吃羊肉最爱羊头肉和羊杂，而田造顺碗肉老板田生家的炖肉首先要食材选得精，清洗要严格，更要放上祖传的老汤，最后经过几小时的炖和一晚上的泡，不香都难！​切肉：​ 别小看这切肉的功夫，碗肉好不好吃，跟肉的肥瘦配比有很大关系，碗肉师傅总要根据不同的羊头，选择下刀的方位。​浇汤：​ 老汤、各种调料，调制汤底。然后在切好的肉上一遍又一遍的过汤，一是把肉热透，二是让肉入味儿。再舀一勺辣椒酱，加羊油，泡上煎饼，就可以入口啦。​ 唐县碗肉的老汤，凝聚着时间带来的醇香，自制辣酱和羊油在汤中化身为一种独特的辣椒油，随着火红的汤气不断升腾，碗肉的香味充满了不大的铺子。虽然烈日当头，但店里客人对于火辣辣碗肉的热情还是不减，夏天什么的，那就不是事儿！

      碗肉是河北省保定市唐县的汉族传统风味名吃，其他地区很难吃得到。说白了就是把玉米煎饼、羊杂放在一碗中，加入高汤，和调料的一种当地特色小吃。煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味的羊杂，那味道会让你回味无穷、唇齿留香。尤其是在寒风凛冽的时候，滚烫的味道会让你遍体生温，身心舒畅。

      做法:1、碗肉的配料：玉米面煎饼、羊杂、高汤

             2、碗肉的制作方法：用高汤把煎饼烫一下，让后放入羊杂等配料

             3、碗肉的特色之处：这一碗不怎么起眼的碗肉，看上去虽然没什么特色，但是味道却会让你回味无穷、唇齿留香。