说起榆次元宵,当地人的口头禅是“榆次人就爱这一口”,是榆次“三宝”之一。
山西榆次“三宝”
山西省内的元宵尤以南门洞元宵、洪洞元宵、太原的老鼠窟元宵最为知名。
南门洞元宵是榆次南门洞“昌盛号”韩正保师傅制作的,因其选料考究,技艺精湛而闻名,成为榆次“三宝”之一。
民国初年,洪洞往北三百里的榆次城南门有座瓮城,老百姓叫做南门洞,洞内有老店“昌盛号”,以难老泉浇灌的晋祠江米为粉制售元宵,煮熟后膨头大、馅不化,香郁适口,盛名远播。民间如此喜爱,因而不论是喜庆节日,还是婚礼宴席,元宵遂成了“席上常客”榆次元宵久已闻名遐迩。早在晚清时期,街市就有不少经营摊点,逢元宵佳节,经营者甚多。制作元宵需选用上等江米面、白糖与核桃仁、花生仁、冰糖、芝麻、青红丝、桂花等优质辅料。煮熟后,面软馅甜,为元宵节之佳肴。今以城内北六口魏虎仙的元宵为人称道,誉满城乡。
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