湛江食神牌水晶凤爪为湛江麻章鼎盛食品有限公司所生产的绿色休闲食品，与茂德公辣酱、金九月饼等同属于粤西四大名产之一。

食神水晶凤爪以凤爪为原料，采用南派秘传独特工艺炮制而成，产品不经化学漂白，保持了凤爪的天然品质，脆嫩爽口，鲜香诱人，男女老少皆宜。

在食品风味方面，食神凤爪属于典型的南派风味，凤爪所才有的调味原料均来自粤西本土地区所产，调味配制也是专门按照广东人的口味来进行的。因此，几乎所有吃过食神凤爪的广东人，都会有一种“似曾相识”的感觉，这味道实在太熟悉了，感觉就像在品味童年回忆一样，让人回味无穷。

在食品加工方面，食神凤爪并没有采用四川重庆地区一贯的“防腐剂加工工艺”，而是采用南派工艺当中的独特“冰鲜加工工艺”。在国内其他省份，四川重庆地区所生产的凤爪均比较畅销，但是在广东地区则不同，尤其是在粤西地区。因为广东地区消费者对食品的味道、口感以及健康环保方面的要求，要远远高于国内其他地区的消费者。因此，食神凤爪大胆采用“冰鲜加工工艺”，最大限度地减少防腐剂的使用。

“休闲美食，健康第一”，食神凤爪始终坚持“绿色环保”的发展路线。根据市场抽检可以发现，四川重庆地区所生产的的凤爪，在拆封之后，放置数日，依然是不变色不变味；而食神凤爪一旦离开冷藏设备，很快就变色变味。这并不是说食神凤爪的保质期短，而是说明食神凤爪采用的是环保保鲜工艺。可以毫无夸张的说，在凤爪产品中，食神凤爪可以说是唯一一家执行“冰鲜加工工艺”的，这也是南派风味工艺的一大特色。