富春溪，我的母亲河，经年流淌，绿波涟涟。

在我的记忆中，富春溪是绿色的书签，翻阅她，不经意间就被绿了一身，湿了一遍。我爱富春溪的绿，因了这种绿，能撩起我春天的记忆；我爱母亲河的湿，因了这种湿，能滋润我秋天的枯涩……

富春溪两岸的绿竹，是上苍赐予故乡人民的尤物。故乡的绿竹笋，雅称“白玉笋”，吃到嘴里，甜丝丝、脆生生、嫩津津，恰如琼浆含在口，犹似玉液输入喉，那种味道，那种感觉，怎一个“爽”字了得。

故乡的绿竹栽培，历史悠久，全市现有绿竹5.5万亩，年产绿竹笋1.6万吨，年产竹材10多万吨，年创产值1.8亿多元，为全国县(市)之最。

故乡绿竹，在绿竹类家族中一枝独秀，它绿腰凤尾埋金项，掘出的绿竹笋犹如金马蹄，故又有“马蹄笋”之称，而剥去笋壳后又恰似白玉佳人，故取名为“白玉笋”。绿竹笋不但笋质脆嫩，鲜甜可口，而且营养丰富，容易吸收，兼具药理作用，清热解毒，美容美肤。它不但可以鲜食，而且可制作罐头；不但可制即食软包装，而且可加工成绿笋干便于贮藏。

苏东坡说：“宁可食无肉，不可居无竹。”你是否会觉得“宁可食无肉，不可食无竹(笋)”呢？（福安新闻网 杨昌长）

绿竹笋营养价值高，小编给大家推荐三种笋的做法吧。

油焖竹笋

原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

做法：

1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段; 2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味;

3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

笋烧肉

原料：五花肉、竹笋。

调料：葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少许)、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。

做法：

1、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分;

2、竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干;

3、准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒;

4、五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅;

5、直接在五花肉煸出的油中(嫌多的话还可以盛出一些)放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡;

6、冰糖已经融化，有黄色小泡产生;

7、立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色;

8、调入料酒、少许老抽(根据上色情况酌量添加)和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒;

9、倒入没过材料的热水，中大火煮开;

10、水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。

冬笋红烧牛肉 材料：牛腩、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮

做法：

1、牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下;

2、锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干;

3、牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味;

4、将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮;

5、中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可。