渊源：
日庄火烧，正宗产于莱西市日庄镇五子埠后村，已有几百年的历史。传说当年宋仁宗皇帝赵祯东巡经此地，见有叫卖火烧者，差人买之，观其形美，闻之清香酥脆，连称“可美食也”，即旨为贡品。观之,状如梅花；闻之，清香扑鼻；食之，酥脆可口；食后愈觉口中甘甜。遂名声大噪。旧时多为一家一户的作坊式生产，以扁担挑之沿街叫卖。至今仍以其独特的原始手工烧制，而生其天然的清香风味，令人百食不厌，常吃常新。

特点：
精选优质石磨原麦，上好的鸡蛋、压榨花生油等原料。
引子发面，传统纯正手工，百年工艺，地方名吃。
口感酥脆，两种口味，原味和甜味。
好运输，耐储存，是您馈赠好友的首选佳品哦。
日庄火烧又名“割瓣火烧”，独产于青岛莱西日庄镇五子埠后村，自建村之初(1628年)即有加工者，已有几百年的历史。至今仍以其独特的原火手工烤制。以五瓣火烧为主，状如梅花，所以又称“梅花火烧”。
在秉承先辈优良传统烤制技法的基础上，采用木杠压面，在原料中加入鸡蛋、糖、花生油等，经过手工烤制，制出的火烧。形美、味美、酥脆，百吃不厌，深受广大消费者的赞誉，百年历史，辈辈相传，实为正宗之传统名吃。