中华寿桃是南墅镇政府由民间桃品中选育的一芽变晚熟品种，其果实成熟于10月下旬至11月上旬，个大，平均果重250克以上，最大的可达1000克；果实美观，果面底色乳黄，着色率80％左右，色彩艳丽；果质优良，果肉乳白色，肉质细嫩，风味香甜，保鲜冷藏可至春节。中华寿桃丰产性能好，定植后，次年株结果可达5公斤，三年生株产果达25公斤以上；适应性强，而瘠薄、耐干旱，山丘梯田、平原沃野均可栽植。
南墅镇自1994年开始选育中华寿桃以来，先后获得了“青岛中华寿桃之乡”、“中国中华寿桃之乡”、“北方优质桃生产基地”等荣誉。1997年10月，南墅中华寿桃作为农业综合开发成果参加了国家农业综合开发10年成果展示会和第三届中国农业博览会，并获金奖。同年11月为农业部召开的北方八省市优质桃现场交流会提供了现场。1998年4月，国家农业综合开发办公室下达100万元中央财政资金发展南墅中华寿桃，寿桃种植得到了迅速推广。
南墅镇被农业部命名为“中华寿桃特色乡镇”，镇中华寿桃示范园被推荐为“青岛市精品农业工程”。