好山好水好河鲜（一）

家乡区县： 佛山市三水区

觅食珠三角，当然不能错过三江汇流处的三水；提到海鲜河鲜，也不能不提西江、北江和绥江——三水的大江大河，就是食客们挖掘美食的好地方。正所谓靠山吃山、靠水吃水，似乎所有的三水美食，都与水有关，烹法虽不花哨，但风味清新依然足够。

鲟鱼　

鲟鱼又称鲟龙，与中华鲟同属一种鱼类。鲟鱼眼小鼻孔大，头较大，呈三角形。身上无鳞，只有五纵行棱状甲骨。在上世纪80年代期间，三水区从中国科学院长江水产研究所学习养殖中华鲟技术，引进鱼苗，自行孵化成功，并建成规模较大的中华鲟养殖场。鲟鱼肉质鲜美，肉滑骨脆，营养价值极高。做菜更是一流。

    

    

    

吖明（2014-10-28） 评论（0）


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