平度市是“中国肉牛之乡”，牛肉年产量2.5万吨，肉牛产业每年可促进农民增收两亿元。2010年，全市畜牧业产值达到 27.3亿元，占农业总产值的比重达到46.2%。 　　　　

  据了解，平度已初步形成了肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、销售和餐饮为一体的产业化经营体系，生产的牛肉以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”闻名全国。目前，平度通过工商部门商标注册登记的畜产品品牌达30余个，其中有8家企业产品通过无公害畜产品认证，两家企业商标获得山东省著名商标称号。 　　产地范围。

  平度牛肉产地范围为山东省平度市云山镇、麻兰镇、张戈庄镇、郭庄镇、南村镇、兰底镇、万家镇、蓼兰镇、崔家集镇、白埠镇、明村镇、门村镇、田庄镇、张舍镇和店子镇等15个乡镇现辖行政区域。

   平度牛肉雪花纹浓密，口感细滑，肉香纯正。在国内高端牛肉市场上享有很高的声誉，在北京、上海、深圳等一线城市设有专柜销售，深受消费者青睐。

知名度和历史渊源

 平度牛肉早在上世纪五十年代就引领全国的高端牛肉市场，据《续平度县志》记载，平度牛肉在1950年到1952年期间，专供外国驻北京领使馆，在北京西餐厅中享有较高声誉。 经过几十年的探索与发展，平度牛肉的产量和质量都实现了历史性的跨越，如其他城市名片一样，平度牛肉业已成为了平度的金字招牌。在上海某超市中，平度牛肉专柜要比其他品牌的牛肉售价高出50%以上，产品仍然供不应求。目前，很多平度辖区内生产厂家在产品包装盒和包装袋上专门印有“平度牛肉”的标志，结果非常畅销，且产品价格均高于同类产品。

  平度牛文化源远流长。相传战国时期，燕国大将乐毅攻打齐国，齐国将领田单坚守即墨城（今山东平度古岘镇一带）。公元前279年，燕惠王即位。田单向燕军诈降，使之麻痹，又于夜间用牛千余头，牛角上缚上兵刃，尾上缚苇灌油，以火点燃，猛冲燕军，并以五千勇士随后冲杀，大败燕军，这就是历史上有名的战役---火牛阵。为纪念此次战役，1995年，平度市人民政府在市区青岛路东端建设平度地标性建筑---铜牛，颂扬齐国人民的机智勇敢、开拓创新和敢为人先的“火牛”精神。

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