近年来，海南省琼中县大作“山”字文章，大力发展橡胶、槟榔、绿橙、灵芝、蜂蜜等特色产业，特别是要把“琼中山鸡”作为特色产业加快发展，向文昌鸡看齐，争当海南第二品牌鸡，并计划在全县内全年养殖山鸡30万只，来增加农民的收入，推动社会主义新农村建设。

琼中县政府举办“琼中山鸡”推介会，琼中县副县长李伏云做出上述表示。来自海南省内的众多客商签定了合作推广意向。

琼中县凤凰生态特种养殖场总经理崔建新介绍，“琼中山鸡”是原美国七彩山鸡与琼中本地山鸡繁殖的第二代鸡。经过改良，结合琼中本地气候条件进行提纯复壮，经过精心选育、培育，达到改良优化，形成适应本地特色气候条件的山鸡新品种。

它与一般七彩山鸡和其他鸡相比，外表更加华丽美观，具有很好的观赏性，野性较浓，肉质清脆，营养丰富。

该鸡含有人体所需的18种氨基酸及多种微量元素，蛋白质含量为28.94%，而脂肪含量只有1%，基本不含胆固醇，烹饪方法多样，品调高，味道好，属真正的高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的健康食品。

此外，“琼中山鸡”还具有易饲养，抗病力强等特点。食料以草为主，辅助部分饲料喂养。

目前，琼中凤凰生态特种养殖场和农村饲养的琼中山鸡主要吃草、吃虫、吃南药，喝山泉水，所以市场销售的山鸡味道更清脆可口。

琼中县委宣传部副部长叶兆承介绍，为了进一步扩大“琼中山鸡”的知名度，“琼中山鸡”将是琼中县继“琼中绿橙”之后又一精心打造的特色品牌，琼中县为此制订了未来五年的发展规划，把琼中山鸡产业作为农民脱贫的一条捷径。

到2012年，琼中山鸡饲养量将达到94.3万只，年产值达3772万元。目前，全县10个乡镇近600户农户共饲养10.5万只山鸡。去年养殖农户平均纯收入达3500元。琼中山鸡已销往海南省内各大酒店与超市，价格高达20元/斤。