秋色锅边
秋色锅边先将田野土生泥鳅用
屏南县秋色锅边
屏南县秋色锅边
清水养三四天，洗干净放清水煮成半熟，去其头属、内脏，放入锅内加调料油、盐、姜丝、酒糟等，煮成汤汁备用。锅边糊用熟油文火慢炒徐徐加入汤汁，再加入适量田螺香菜、朝天椒、味精、老酒、葱花，煮开三四分钟即可。既解渴又果腹。食后回味无穷，成为待客佳点。秋色锅边以双溪镇最有名。[15]
一捧雪
当地特产美容豆作馅，蒸熟糯米作皮，望去如一团白雪。