好山好水好河鲜（八）

家乡区县： 佛山市三水区

河虾

河虾，值得一提的是清明河虾，因为清明时节的河虾是一年之中最粗壮、个体最大的，加上在三水优良的水质和自然生态中生长，含有丰富的钙质、磷质等人体所需的矿物质和微量元素，营养价值高，无论清蒸、灼食时都倍感鲜嫩，肉实而爽，口感味道是其他一般塘虾海虾所无法比拟的。北江河流还有一种石隙虾，长有一对长短粗细不一的鸳鸯爪臂，很有意思。三水河虾又分为北江虾和西江虾，北江虾肉实而爽，西江虾较肥大，口味各有不同。

吖明（2014-10-29） 评论（0）


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