特产—乐平莲藕：深藏淤泥的小精灵

家乡区县： 佛山市三水区

三水美艳荷花享誉全省，可是不说不知道，深藏在水中淤泥的乐平莲藕同样闻名。乐平莲藕历史悠久，远近驰名，尢以田螺布村一个沙底藕塘出产的为最佳，其藕质优良，粉嫩无渣。是乐平最具特色的家乡菜肴。三水独特的好水好土，默默地养育着这些肥肥白白的藕娃娃。每到收获的季节，勤劳朴实的水乡农民会亲下荷塘，深陷于淤泥，凭借多年经验在泥泞中摸出莲藕。

粉嫩的莲藕最适合用来煲汤。一碗莲藕排骨汤，包含了多少妈妈对家人的关爱;莲藕红烧肉，清淡的莲藕吸满了肉汁，软糯可口，红烧肉因为莲藕的佐伴，少了一丝肥腻，多了一份清甜。

吖明（2014-10-29） 评论（0）


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