在丹巴，不仅可吃到在成都都能吃到的食品，而且还可吃到藏区的特色风味，如酥油糍粑，完全没有污染的牛羊肉以及时令蔬菜。香猪腿是丹巴地区的名产品，味美可口，是节日和招待宾朋的美食i这里的酸菜很可口，据说是一种高寒地带生长的元根叶子制做的。咂酒是用各种粮食煮制的佳酿，是丹巴的又一特产。丹巴是四川苹果产量最多的县份之一。

每年冬季，丹巴家家户户都要宰杀肥猪。猪腿存放一冬后，色、香、味俱佳。食用时煮成半熟或用炭火将表皮烘烤，切成小块状或撕成粉丝状，在100米内即可闻到香味，入口鲜嫩而清香，营养丰富，诱人食欲。在当地的藏民家里可以吃到比较正宗口味的哦。

腊肉
嘉绒语没有特别的名称，还是称“腊肉”。腊肉的取法是顺着猪的肋骨把肥膘切成条，有的一匹肋骨做一根腊肉，有的两匹肋骨做一根腊肉，两根腊肉称为一挂肉。境内高山半高山一带的群众将取好的肉挂晒晾干即成腊肉；河坝一带还抹盐、花椒、辣椒等味后用柏枝熏烤，色泽变黄即可。两种做法的腊肉味道不同，第一种做法的腊肉具有自然的清香味，后一种具有厚重的麻辣咸味。境内群众大都用腊肉做酸菜包子和酸菜面块。

酥油茶
酥油茶，嘉绒语称“茶呷加”。丹巴盛产核桃、北瓜子、麻子等农副产品，又自产酥油，所以，盛行打酥油茶，喝酥油茶是当地的一大习俗，有一句俗语：宁可三日无肉，不可一日无茶。当地人早上喝早茶，中午喝午茶，下午喝“打尖”茶，可谓一日三餐不离茶。据《章谷屯志(略)》记载：“宅垄(宅垄土屯)夷性嗜茶，晨、午、晚三餐俱以茶入锅煮十数沸，去渣，入酥油、糌粑、食盐各少许，盛以木桶”。“明正(土司)夷俗，晨、午熬茶杂以盐、酪、糌粑”。