如今，回味起来，但牛肉丸还是那么美味，那样天长地久地存在着。 这一天，我总共吃了3次。从县宾馆吃到小店。听那做牛肉丸的大姐说她的故事。一双手，揉搓了无数的牛肉丸，培养两个孩子进了大学。从挑担叫卖到有了小店。有趣的是，我与同行的伙伴连声称赞牛肉丸好吃，比县宾馆的好吃，大姐说，县宾馆？他们今天订了5桌，是我送去的。我们面面相觑，继而大笑。哎呀，原来是一家。可真的，小店里吃的就是感觉更好。我问，大姐，你能告诉我，怎样才能做出好吃的牛肉丸吗？ 她说，肉的部位要选好啊。手要下劲，不能省力，地瓜粉也要选好的。得用心做…… 用心做，其实所有的奥秘就在这里。 这一份心意，随着一个个丸子传递了出来，吃的人，也要用心啊。 当年，在天寒地冻的时候，远远的，知道柘荣要到了，惦记起了那一碗牛肉丸，迫不及待地端着碗，一面担心车子要开了，一面却是要吃到滴汁不剩。最后，心满意足地抹抹嘴，再上车，随你公路怎么绕吧，前面有多远、多长、多黑，都不要紧了。 泥鳅面可比牛肉丸要复杂了。一大早起床，顾不上在宾馆吃早餐，就赶到了专吃泥鳅面的地方。但见门口的一个大锅里，一片红彤彤。直到这个时候，我对泥鳅面还完全没有概念。顾名思义，当然，就是用泥鳅煮面。可泥鳅怎么是红色的呢？ 望着那锅，觉得可疑。 两人只要了一份。向老板另要一个空碗。老板也不言声，只是表情有点淡漠，似乎是不屑与我们说什么的样子。 没曾想，这看似红彤彤烂糊糊的东西，一进口里，就大叫，美味，美味。 实在美味。