开元寺位于泉州市鲤城区西街。该寺创建于唐垂拱二年(686年)，至今已有1300多年历史，初名莲花道场，武周天授三年(692年)为兴教寺，唐神龙元年(705年)改额龙兴，开元二十六年(738年)更名开元寺。宋代有支院百余所，元世祖至元二十二年(1285年)并为大开元万寿禅寺。